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[私家厨房] 米饭：别再拿它下饭了，我没了！

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爱生活爱美食
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ico_lz  楼主| 发表于 2022-9-27 16:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西桂林市 电信

 

以前认识一个在中国的日本朋友，问她最喜欢中国的哪道菜，回答说“麻婆豆腐”。


这很诡异，因为她根本吃不了多少辣，但是一道麻婆豆腐端上，哪怕吃到满头冒汗、拼命用手扇风也停不下来。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！99 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820


这样一道辛辣和温柔相结合的家常菜，试问谁不会被征服呢？


隔阵子总想做一次，闻花椒在锅里炸开的香气，看雪白的豆腐被红油包裹着，再烫口也忍不住要放进嘴里，从头到脚浑身舒畅。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！296 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820


一口麻婆豆腐一口饭，温柔如潮水靠岸，今晚记得多备点米饭。



麻婆豆腐

1、整块内脂豆腐（或者绢豆腐）切成2*2cm的小方块，焯水（清水加1勺食盐，水沸后入锅）2分钟后捞出备用。

*焯水可以去除豆腥味；加盐焯水可以使豆腐坚实，不易炒散。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！934 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820


2、1勺玉米淀粉、半碗饮用水、1勺生抽、半勺老抽和半勺白砂糖搅匀成料汁备用。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！118 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820


3、开中火，热锅冷油放入200g牛肉沫（或者猪肉沫），翻炒至变色后，加入半勺花椒粒、3根小米辣圈和1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！287 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820


4、加入豆腐块轻轻翻炒均匀，倒入调好的料汁煮至1-2分钟，至汤汁浓稠后，关火出锅，可撒葱花。



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！645 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

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米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！620 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820



米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！726 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820



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米饭：别再拿它下饭了，我没了！

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米饭：别再拿它下饭了，我没了！

米饭：别再拿它下饭了，我没了！47 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:299820



从坚硬的世界归来的勇者

来碗柔软的豆腐吧

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随便起的名字
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  • TA的每日心情
    ym郁闷
    2024-4-25 11:56

    • 签到天数: 209 天

    [LV.7]常住居民III
    online_member 发表于 2022-9-27 16:20:51 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    又学到一个下饭菜
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    公路美学
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-1-7 16:32

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    [LV.1]初来乍到
    online_member 发表于 2022-9-27 17:05:55 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个好吃
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    YKJNzVqH
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  • TA的每日心情
    ch擦汗
    2024-3-29 10:22

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    [LV.6]常住居民II
    online_member 发表于 2022-9-27 17:17:20 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    米饭：别再拿它下饭了，我没了！651 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:299820好下饭的样子
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    惊艳一枪
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-9-27 17:21:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽省池州市 电信
    太诱惑人了！！
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    流氓的愛妳不懂
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-9-27 19:07:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东省珠海市 电信/中山大学珠海校区
    这个开胃啊
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    云霓
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-9-27 21:47:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽省合肥市 电信
    明天就做来尝尝
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    漂浮
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-9-28 07:28:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    自己做出来就一股豆瓣酱味
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    忠志哥哥
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    online_member 发表于 2022-9-28 08:18:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 浙江省杭州市 联通
    做不出这效果
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    小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
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    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2022-9-28 09:33:03 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个好吃的
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    馥琳
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-9-30 14:34:52 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    最喜欢吃的菜之一 麻婆豆腐
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    笑对人生！
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2022-10-6 10:32:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 山东省潍坊市 电信
    就这颜色绝对三碗饭
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    小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22

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    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2023-2-24 10:54:45 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    看着好下饭
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    阿阳937
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  • TA的每日心情
    ch擦汗
    2023-5-28 10:19

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    [LV.3]偶尔看看II
    online_member 发表于 2023-2-24 11:01:42 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    最爱这个米饭：别再拿它下饭了，我没了！133 / 作者:阿阳937 / 帖子ID:299820
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    腼腆的旋转芜箐
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-11-20 09:09:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西柳州市 移动
    这个好吃啊
    来自苹果APP客户端
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