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[私家厨房] 就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。

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ico_lz  楼主| 发表于 2022-1-13 16:33:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信

有时走在路边,我会突然产生幻觉——好像隐约闻到了梅干菜锅盔的香气?


然后一路都想着它,想到流口水。


可这东西点不了外卖,一旦变冷就少了些风味。就得吃刚出炉的,内馅热乎,表皮酥脆。


研发的同事告诉我一个懒人法:如果不想擀面,就用超市买的手抓饼来做,在家就能拥有新鲜出炉热气腾腾的锅盔,出去支个摊子能让城管都流口水。


空气炸锅、烤箱、平底锅,三种做法都给你们安排上了。


注:太好吃了,胖了不要怪我!



就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。

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梅干菜别具风味,混合肥瘦比恰好的猪肉,鲜香油润融进层层叠叠的手抓饼里,趁热来上一口满血复活。


听,锅盔酥脆的“咔嚓‘,

像不像你心动的声音?💓


手抓饼版 梅干菜锅盔

1、碗中放入100g梅干菜和没过梅干菜的清水,浸泡两小时后沥干。锅中放入梅干菜,小火炒干备用。



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2、300g猪肉糜中加入50g猪肥膘、10g葱花、炒好的梅干菜、1勺料酒、1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽、1/4勺盐,搅拌均匀。

*没有猪肥膘的可以不放或者选用肥瘦比例1:1的猪肉糜。



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3、超市买的手抓饼,解冻好从中间切开,在半块手抓饼上均匀铺上10g梅干菜肉馅,两边折叠封口,用擀面杖擀成长约15cm宽约6cm左右的薄片。



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4、在面饼上均匀撒上芝麻,放入预热至200℃的烤箱烤制18分钟即可。

*也可以用平底锅小火煎至两面金黄酥脆或用空气炸锅180℃烤15分钟左右。



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听,锅盔酥脆的“咔嚓‘,

像不像你心动的声音?💓

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online_member 发表于 2022-1-13 16:40:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
生意绝对好到爆
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    2024-6-14 09:12
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    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2022-1-13 16:53:00 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个点看着这个饼就非常想吃
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    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2022-1-13 16:53:58 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    哇 这个好吃
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    online_member 发表于 2022-1-13 17:08:13 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。735 / 作者:Killua / 帖子ID:291963
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    [LV.8]以坛为家I

    online_member 发表于 2022-1-13 17:13:51 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    鞋底粑
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    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2022-1-13 17:21:05 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个可以哦
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    online_member 发表于 2022-1-13 18:46:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省珠海市 电信/中山大学珠海校区
    直接搞手撕饼不香吗
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    online_member 发表于 2022-1-13 20:47:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    没怎么喜欢吃这种的
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    online_member 发表于 2022-1-13 21:29:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    哇哦,可以哦
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    online_member 发表于 2022-1-14 09:52:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 浙江省杭州市 联通
    这个可以搞搞
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    online_member 发表于 2022-1-14 12:22:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    刚好吃饱,看着也不知道好不好吃
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    online_member 发表于 2022-1-14 16:35:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 移动
    不太喜欢吃这种东西
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    online_member 发表于 2022-1-14 16:40:17 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。177 / 作者:冀苍鸾 / 帖子ID:291963
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    昨天 08:25
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    [LV.8]以坛为家I

    online_member 发表于 2022-1-14 16:42:26 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。256 / 作者:木桶伯 / 帖子ID:291963就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。45 / 作者:木桶伯 / 帖子ID:291963就凭这道菜,我出去摆摊卖肯定得排十米长队。280 / 作者:木桶伯 / 帖子ID:291963
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