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[私家厨房] 小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!

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ico_lz  楼主| 发表于 2021-9-27 13:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信


这两天,要说有什么网络关键词,那一定是——


“归乡”。


作为美食博主,今天只想做一锅最温柔的、黏黏糯糯无法分离的家的味道。

初秋的栗子和蹄筋一起软化在锅里,配上白米饭,是最美的吃法。

当一锅热气徐徐升起,米饭温香,心之所向便是家乡。


小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!

小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!648 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:289244

小时候吃炖牛肉时,挑到一块黏软的蹄筋能开心半天,被酱汁浸透的软弹,在筷子间摇摇晃晃进嘴里,你会感受到美味黏在味蕾,久久不散的巨大幸福感。

更别提这一锅,把最好吃的部分全汇聚在一起了。

大口朵颐吧,这一锅亮晶晶冒着热气的家的味道。

板栗炖蹄筋

1、1斤牛筋洗净,放入冷水锅中焯水至沸腾捞出,另起锅,放入牛筋,加没过牛筋的水,大火煮开,加盖,转小火,炖2小时。



小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!

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小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!

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炖好的牛筋

软烂度大约是下图的状态



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2、炖好的牛筋稍微放凉,撕去筋膜,切条备用。



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小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!797 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:289244


3、准备2片姜片,4瓣大蒜去皮,4根干辣椒对半剪开;热锅热油,中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。



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小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!647 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:289244


4、爆香后,放入牛筋和板栗,转大火快速翻炒。



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5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀,加盖煮30分钟,板栗已炖得粉糯。开盖收汁,装盘撒葱花。



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你感受到美味黏在味蕾上

久久不散的幸福了吗?

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online_member 发表于 2021-9-27 14:55:27 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!345 / 作者:麻辣鸡翅 / 帖子ID:289244
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    shuai
    2024-5-6 11:13
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2021-9-27 16:57:45 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    很下饭的赶脚
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    online_member 发表于 2021-9-27 17:05:19 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    看起来很好吃的样子
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    online_member 发表于 2021-9-27 17:05:22 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!311 / 作者:油茶莫加炒米 / 帖子ID:289244
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    online_member 发表于 2021-9-27 17:10:44 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    很好吃的样子啊
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    online_member 发表于 2021-9-27 17:10:47 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!742 / 作者:油茶莫加炒米 / 帖子ID:289244
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    online_member 发表于 2021-9-27 17:11:23 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!787 / 作者:幸福341 / 帖子ID:289244
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    online_member 发表于 2021-9-27 18:08:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
    看着食欲马上大增!
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    online_member 发表于 2021-9-27 19:45:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    看起来不错。个人不喜欢吃牛筋
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    online_member 发表于 2021-9-27 21:54:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
    不喜欢酸甜的
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    online_member 发表于 2021-9-27 21:54:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
    小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!671 / 作者:Miss.晴栀 / 帖子ID:289244小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!468 / 作者:Miss.晴栀 / 帖子ID:289244小心,这道菜能美味到黏住你的嘴!986 / 作者:Miss.晴栀 / 帖子ID:289244蛮好吃的样子
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    online_member 发表于 2021-9-28 08:47:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    看起来不错的样子
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    online_member 发表于 2021-10-1 13:41:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    看着就有食欲
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22
  • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I

    online_member 发表于 2021-10-5 14:59:11 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    没吃过
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