查看: 5304|回复: 15

[私家厨房] 吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

[复制链接]
avatar

该用户从未签到

ico_lz  楼主| 发表于 2021-8-2 11:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西南宁市 电信

最近联系了疫情后就没见面的小伙伴,聊起曾经一起拍片的快乐日子,恍若隔世。


他说等再见面时,会带来好吃的牛轧糖。


被这么一提起,平时不怎么吃甜食的我也忍不住分泌口水,想起曾经一伙人在夜市吃到的,可能是我吃过最好吃的牛轧糖。


所以今天,想发一道我很喜欢,但很久没做的甜品——


牛轧糖蛋卷。



吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。419 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


蛋卷+牛轧糖,两种完全不同口感的零食,一旦结合在一起,美味程度却是质的飞跃。酥脆中裹着甜蜜的软韧,咬一口,外层掉渣,里面香浓有嚼劲,绝妙的组合。


不同的食材,却能结合出那么大的精彩。所谓惊喜,便是如此吧?


这个世界,本就该是和而不同,丰富又充满惊喜的。


虽然现如今,世上有很多事并不那么甜,也无法单凭我们美好的愿望而改变。


但仍要满怀希望,把这一口甜送给自己。


请慢用。


牛轧糖蛋卷
棉花糖 / 无盐黄油 / 全脂奶粉 / 细砂糖
鸡蛋 / 低筋面粉 / 熟黑芝麻


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。928 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


牛轧糖制作

1、150g棉花糖和50g无盐黄油放入锅中,小火加热搅拌至融化。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。139 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。788 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

2、加100g全脂奶粉混匀。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。24 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

3、关火盛出,将牛轧糖放在油纸上,裹住后用擀面杖擀成长方形或方形。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。821 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

4、待牛轧糖冷却后,切成长条状,备用。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。182 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


蛋卷制作

1、150g无盐黄油室温软化,加80g细砂糖充分打至蓬松状态。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。992 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

2、4个鸡蛋分4次加入(黄油与蛋液之间充分融合后,再加入下一个鸡蛋),直至全部混匀。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。866 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

3、加入过筛的100g低筋面粉拌匀后,再加入4g熟黑芝麻,同样拌匀。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。832 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

4、取一平底锅,小火加热至120度,倒入一勺蛋卷糊,另取一个底部平整的容器,往底部涂层黄油,按压蛋卷糊,呈薄饼状,待蛋卷皮变金黄色时,移开容器并翻面,烙至两面金黄即可。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。135 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686

5、将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上,趁热将其卷起。


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。389 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686



吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。554 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。378 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。335 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


吃点甜食,希望世界对我们甜一点。

吃点甜食,希望世界对我们甜一点。648 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:287686


甜品是最好的疗愈剂

许愿世界对我们多甜一点🍬

avatar
  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-1-7 16:32
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2021-8-2 13:48:02 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    棉花糖还可以炸的吗?吃点甜食,希望世界对我们甜一点。66 / 作者:公路美学 / 帖子ID:287686
    avatar
  • TA的每日心情
    yl慵懒
    2024-4-25 11:56
  • 签到天数: 217 天

    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2021-8-2 14:29:57 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    感觉不好吃的亚子吃点甜食,希望世界对我们甜一点。704 / 作者:凝固 / 帖子ID:287686
    avatar
  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22
  • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I

    online_member 发表于 2021-8-2 15:04:39 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    好像不是很好吃看着
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 15:41:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省深圳市 移动
    这种天就适合吃绿豆冰吃点甜食,希望世界对我们甜一点。352 / 作者:猛龙 / 帖子ID:287686吃点甜食,希望世界对我们甜一点。512 / 作者:猛龙 / 帖子ID:287686吃点甜食,希望世界对我们甜一点。212 / 作者:猛龙 / 帖子ID:287686
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 16:03:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
    吃不惯这个
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 16:36:49 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    超爱
    avatar
  • TA的每日心情
    ch擦汗
    2024-3-29 10:22
  • 签到天数: 70 天

    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2021-8-2 16:40:21 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    一看好像不咋地吃点甜食,希望世界对我们甜一点。353 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:287686
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 19:41:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省珠海市 电信/中山大学珠海校区
    不太喜欢甜食
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 20:31:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
    不喜欢吃甜食
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-2 20:52:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省郴州市 移动
    现在不怎么喜欢甜食了
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-3 10:53:47 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    太甜了·吃点甜食,希望世界对我们甜一点。741 / 作者:方方圆圆272 / 帖子ID:287686
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-11 16:06:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
    天气太热了,吃点清凉的
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2021-8-17 11:46:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
    我也好吃甜食
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2023-3-31 13:25:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    我也不喜欢吃甜的
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 qq_login applogin wechat_login1

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表