如何辨别搀假蜂蜜

若爱请深爱 · 发表于 2011-12-23 16:27:49

在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。　　1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
　　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
　　4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

如何辨别搀假蜂蜜700 / 作者:若爱请深爱 / 帖子ID:6773

路人甲 · 发表于 2011-12-23 16:38:27

来学习了{:soso_e179:}

华灯初上 · 发表于 2011-12-23 18:20:19

外面卖的蜂蜜多多少少掺了点东西的，纯的蜂蜜哪有几多啊，除非自己养蜜蜂。

六月雪 · 发表于 2011-12-23 20:39:42

来学习了 .

罗少爷 · 发表于 2011-12-23 21:56:39

为谁卖乖 · 发表于 2011-12-24 14:38:21

来学学

tboue · 发表于 2011-12-25 22:26:36

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如何辨别搀假蜂蜜185 / 作者:tboue / 帖子ID:6773

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乖乖 · 发表于 2011-12-28 11:01:31

纯属路过。。。。。。。。。。。。

狗掰涛 · 发表于 2011-12-28 11:07:22

是真的摆回克试试哈感谢{:soso_e121:}

独爱 · 发表于 2012-1-15 21:18:56

我家的蜂蜜是5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
{:soso_e182:}

若爱请深爱 · 发表于 2012-1-16 13:14:20

独爱发表于 2012-1-15 21:18
我家的蜂蜜是5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

{:125R21V4O0-BUM:}厉害

[美食杂谈] 如何辨别搀假蜂蜜

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