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在家做了一锅沙茶板栗鸡煲，得到一个很高的评价：“这是冬天幸福放大器。”焖好的鸡在合适的酱汁抚慰下，可以香得横冲直撞，一锅让身体从嗅觉、味觉、胃、毛孔，到周身流动的血都被温暖占满。第一道就是沙茶板栗鸡煲，鸡肉入味，栗子香甜软糯又不会喧宾夺主。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
第二道砂锅胡椒鸡煲，全程不加一滴水，全靠食材的原汁，焖出一个嫩滑的煲。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
今晚想吃哪一道，菜谱下拉自取。????
1、600g鸡肉块加2勺生抽、1/2勺白胡椒粉、1/3勺盐、1勺料酒、2勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
2、砂锅中放入1勺食用油，2个对半切开的红葱头和10瓣大蒜粒，大火爆香。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
3、加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒均匀至鸡肉变色，再加入200g板栗仁略微翻炒。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
4、加入酱汁。大火煮沸后转小火盖上锅盖，炖煮30分钟。最后撒上一撮小葱丝。 *酱汁：3勺沙茶酱+1/2勺白砂糖+1/2勺盐+1勺蚝油+半碗清水（约150ml），搅拌均匀。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
1、2只鸡全腿切2指宽的大块，8个鸡翅中对半切开，用厨房纸吸去多余水分。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
2、秘制胡椒酱：2/3勺白胡椒粉和2/3勺黑胡椒粉，淋上3勺热油爆香，再加3勺生抽、1勺蚝油，半勺糖搅匀。 *这里的1勺均以常见的家用瓷勺为标准。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
3、大火预热砂锅，放入2勺花生油、5个姜块、5个大蒜粒、5个红葱头炒香，加鸡肉，盖盖，淋上一勺白酒，焗8分钟。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
4、转中小火，开盖淋上胡椒酱汁，继续焗5分钟，撒1勺葱段。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
1、1只清远鸡剁成大块，加1勺沙茶酱、2勺柱侯酱、半勺胡椒粉、1勺糖、1/4勺盐、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油搅拌均匀腌制30分钟。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
2、取一小锅加1勺盐后大火煮开关火，将6个生蚝放入锅中浸泡1分钟后捞出。（可以减少生蚝后期缩水）
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
3、在锅中加1勺食用油，中火将鸡块炒至5成熟备用。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
4、砂锅里放入2勺油、10个红葱头、10颗大蒜、5片姜大火爆香后转中火，加入鸡块闷煮10分钟。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
5、开盖后放入半把切段的小香芹（去除叶子）、半颗切丝的洋葱后，再将6个生蚝放入后盖上盖子。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
6、将1勺米酒沿着盖子淋在锅边，后继续中火闷煮6分钟。
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
“我也不想吃这么多，但它实在太香了。”
原谅你今晚多吃一碗饭 毕竟实在太香了?? ：） | 
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楼主
发表于 2025-1-8 21:00:43