吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

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马上夏至

有个吃法，是我从云南人那里学来的：

牛肉片卷薄荷，浇上酱汁一口吃下去。

绝不是黑暗料理，酸辣又清新，味蕾和鼻腔同时给你一激灵，吃起来不会觉得奇怪，回味有一点冰凉感。薄荷特别配牛肉，这种清爽感夏天吃真是绝了。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

云南人很擅长利用和组合各种植物，比如发明喃咪的人简直是天才。

他们也爱用薄荷入菜，一般烫火锅吃或跟肉类搭配，如果你不吃香菜拌牛肉，但想过过嘴瘾，可以换成薄荷拌牛肉，非常惊喜。

最近闷热，用这道菜给大家吹一阵清爽的风。

薄荷牛肉卷

1、500g牛腱肉，放入清水中，浸泡30分钟去血水。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

2、洗干净的牛腱肉放入锅中，加入1000ml清水；2勺老抽；3勺生抽；2个八角；半截桂皮；3段大葱段；4片姜片。大火煮沸后转小火炖煮1个小时。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

3、将煮熟的牛腱肉捞出晾凉，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟至肉变紧致，切薄片备用。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

4、调酱汁：2勺小米椒圈；2勺薄荷叶碎；1勺蒜末；1勺香醋；2勺黄柠檬汁；1勺芝麻；2/3茶匙白砂糖；1/2茶匙食用盐；2勺炖牛肉的原汤，搅拌均匀。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

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5、准备薄荷叶，只取叶子部分洗净，牛腱肉片平铺后放上2片薄荷叶卷起。

吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

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6、淋上酱汁，开吃。

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吃了它一辈子，从不知道它还能这样吃？

闷热的夏天

给大家吹一阵清爽的风

贲大

可以吃可以吃可以吃

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