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[私家厨房] 一口就沦陷的下饭硬菜,现在学今晚能吃上。

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ico_lz  楼主| 发表于 2024-5-3 17:01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信


每当我不知道做什么好时,就问潮汕朋友:你家最近吃什么好吃的了?

潮汕人的饭桌是我的宝库,食材讲究,佐料天才,做出来的菜郁而不腻,他们家常菜的做法往往也不复杂。所以当我听潮汕朋友给我发来他们家吃的沙茶肥牛豆腐煲时,我隔着屏幕口味都要下来了。

先买沙茶酱,记得买潮汕的,然后就可以准备开始了。

牛肉先用沙茶酱腌一下,再调个沙茶料汁,把食材在煲里层层码好,不用花很久就能得到一个香浓的肥牛豆腐煲。肉很鲜嫩,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。


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做法很家常,不敢说跟潮汕嫲嫲做得一模一样,但香哭隔壁小孩没什么问题。

今晚奖励自己一个幸福的煲吧????

沙茶肥牛豆腐锅

1、将400g肥牛(我用的安格斯肥牛片)加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺沙茶酱,1/4勺糖,1/4勺黑胡椒粉,1勺淀粉抓拌均匀后,淋上1勺食用油,腌制15分钟。



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2、碗中放2勺生抽、1勺蚝油、1勺沙茶酱、1/4勺盐、半勺糖、1/3勺黑胡椒粉、150ml热水搅匀成料汁。


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3、开中小火预热煎锅,倒2勺食用油,下绢豆腐切的厚片,两面各煎约2分钟,呈金黄色捞出备用。



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4、开中高火预热锅,放少许食用油、2勺蒜末、1勺姜末,炒出香味。??



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5、依次铺上金针菇、豆腐、肥牛,淋上料汁。??


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6、转小火,加盖炖10分钟后,开盖撒上香菜段和小米椒段即可。



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好好生活,

认真吃饭。

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online_member 发表于 2024-5-3 22:22:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-1-7 16:32
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2024-5-5 14:06:21 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    一看就学不会
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    online_member 发表于 2024-5-5 14:06:31 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个菜可以
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    online_member 发表于 2024-5-5 14:06:40 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    好麻烦的样子
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    online_member 发表于 2024-5-11 09:34:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    感觉好好吃
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    online_member 发表于 2024-5-24 10:08:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    看着流口水
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