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这一头拌着，另一头所有人都跑来问“这是什么”，其实都是想蹭一口。中国人有自己的调料宝典：香菜+葱花+蒜末+小米辣，热油泼香后加入调料和清爽解腻的柠檬片，还没开拌就被这香味挠得痒痒。
麻烦大家停一下手上的工作来接这一口好吃的。
这里用的是口感扎实的牛肉片，纹理吸附着开胃的料汁，吃起来很过瘾。你也可以换成肥牛或者鸡胸肉丝，味道都不会错。
最灵的还是正值高光时刻的春笋，细嫩清甜，做成酸辣口能彻底把人馋迷糊了。1、备菜：3根春笋去皮切条，3根小葱切成葱花，3根香菜切段，5瓣大蒜切末，4个小米椒切圈，1个柠檬切片去籽备用。
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2、焯水：待锅中水沸腾后，放入春笋段煮10分钟捞出备用。
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3、另起半锅水开大火，待水沸腾后，放入350g牛肉片（我用的牛里脊）或肥牛卷烫1分钟捞出备用。
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4、碗中放入葱花、香菜段、蒜末、小米椒、1勺白芝麻、3勺粗粒辣椒粉，淋上2勺热油拌匀。
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5、加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺醋、1/4勺盐拌匀。
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6、将烫好的春笋和牛肉片放入碗中，加入去籽柠檬片，一起搅拌均匀。
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今天这一口 奖励忙里偷闲的人
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楼主
发表于 2024-4-18 22:16:08
