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第一次从东北朋友那里知道锅塌茄子这道菜，我是很不解的。
“为啥要叫锅塌？”
正经回答是：这是用锅ta出来的茄子，酥酥软软，不会特别水也不会特别油。
不正经回答是：好吃到锅塌了也得先救茄子，所以叫锅塌茄子。
东北家庭一般只需要2根茄子、再来点哈尔滨红肠和青椒，一锅端出，包着生菜吃到飞起。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
“东北大饭包”简单粗暴，却能让你体会到惊人的满足，这大概就是东北菜的魅力。
春寒料峭又不想大鱼大肉的日子，让暖和又绵软的“锅塌茄子”拯救你吧。
下拉，你也能拥有属于你的“东北姥姥”。
1、2根布茄子洗净，每根切成两段，放入锅中，再淋入3勺食用油。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
2、先盖上盖子，然后再开大火，煎3-4分钟至茄子变软，中间需要翻面。揭盖，用锅铲按压茄子。 *重点：一定注意先盖上盖，再开火，中间需要给茄子翻面。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
3、再对半划开，煎至茄子绵软。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
4、加入150g哈尔滨红肠或午餐肉丁（不放肉，全素也很香）、40g青椒丁、1把香菜碎、1勺蒜末翻炒均匀。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
5、再加入1勺黄豆酱、1勺油辣椒、半勺老抽、1/3勺白砂糖翻拌均匀。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
6、倒入1碗米饭翻拌均匀。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
有点丑，但贼拉香
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
包生菜吃快乐无边～
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
据说这是最好吃的蔬菜做法，每个东北姥姥都会。
“茄子~” 不愧是能带来笑容的蔬菜
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楼主
发表于 2024-3-9 21:51:25
