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今天发的是一支慢悠悠的立夏视频。
经过几年的沉寂，大家纷纷趁着假期和阳光出门溜达。
朋友去苏州旅行时在群里发了照片，除了美景，还有卖乌米饭的小摊，前面围满了人，说是游客必吃的“黑”网红。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
其实，江苏人每年农历四月吃乌米饭的习俗，从唐代就开始了，它是每一个江苏游子的乡愁。
只是把糯米多做一步。把春天的南烛叶锤碎做成染液，再将雪白的糯米染成乌米，蒸出来每一颗都透亮。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
在初夏的日子里，能够集齐美食美酒和朋友饱餐一顿，何其幸运。
不用做梦，去过夏天。 1、100g南烛叶的嫩叶洗净放入石臼中舂碎，加640g清水，浸泡2小时后，用纱布过滤取汁。 *没有石臼的可以用料理机：100g南烛叶加640g水， 入料理机搅打1分钟，过滤取汁。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
2、800克糯米洗净后沥干，加入南烛叶汁浸泡6小时。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
3、有两种吃法。 第一种：布袋乌米饭（苏州街边常有卖），把泡好的乌米填入草袋中，顶部加点红枣果干，待水沸后上锅大火蒸40分钟。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
蘸白糖吃可美了?
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
第二种：乌米饭团，蒸笼里垫上蒸布，放入泡好的糯米，水沸后上锅大火蒸40分钟（跟第一种一样）。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
桌子铺上纱布，将麻球拍扁后铺开。
*可以直接买现成麻球，凉了可以复热一下，延展性会更好。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
麻球展开后，盛上约100g蒸好的乌米饭铺平，放半根油条、1勺肉松、2个咸蛋黄碎（我还加了1勺即食雪菜），纱布卷紧。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
可以拿手里整根嚼 也可以切片吃
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
糯米只多做一步，排队几百米，流传几千年。
不用做梦 去过夏天???????????????
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楼主
发表于 2023-5-16 15:46:27
