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国庆假期我去泉州追了一把夏天的尾巴，刚回家下高铁，被骤降的气温冻得一哆嗦。决定奉上一顿暖呼呼又营养、不加一滴水的蔬菜鸡肉煲。用娃娃菜和菌菇铺底，用蔬菜自身的水分把鸡肉焖得滑嫩多汁，发挥出食材最原始的鲜美，在热气翻腾中治愈你的心和胃。
初冬快手下饭硬菜，一锅有肉有菜不加一滴水。
1、1斤鸡腿肉去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底，接着用剪刀绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉即可。
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2、洗净后剁成大块。
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3、加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺盐、1勺料酒和1勺蚝油，抓匀腌制15分钟。
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4、锅中刷层食用油，冷锅冷油放入4片姜、20g蒜片和半个洋葱丝，开小火炒出香味后，依次铺上200g娃娃菜、150g蟹味菇、50g胡萝卜片、50g黄灯笼椒块和腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，转中火焖煮18分钟。
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5、开盖，翻拌均匀，再盖盖焖煮5分钟即可。
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加一份荞麦面 就是幸福饱足的一顿🍜
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调休辛苦了 在一顿温暖饱足好好汲取力量吧 | 
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楼主
发表于 2022-10-10 16:02:57
