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吃油腻了，喝一杯茶顿时觉得从嘴巴到肠胃都清爽了；如果喝茶比较多，过不了多久就会感觉饿。
喝茶之后的这些感受，让不少人非常认同喝茶能够“刮油”。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
喝茶是怎么消食解腻的？如果喝茶能“刮油”，那是不是多喝茶就能减肥？临近清明，不少明前茶已经上市，采访专家，为你揭示喝茶之后容易饿的原理，以及怎样选购高质量的春茶。
中国工程院院士、湖南农业大学教授 刘仲华 教授级高级工程师、国家一级评茶师 沈红 大连市中心医院营养科主任 王兴国
无论是喝茶之后更容易饿，还是解油腻的感觉，都是茶对胃肠起了作用。
茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能刺激胃酸分泌，增加胃动力。
胃酸分泌增加、胃肠蠕动加快有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
但是，消脂解腻和饥饿感都不代表喝茶能刮油或减肥，因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。
所以茶、咖啡、含咖啡因饮料等都不足以实现减肥的目的。
绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等六大茶类，由于制作工艺不同风味和成分差别很大。
刘仲华院士的饮茶建议是：一天、一年、一生中，茶叶都要交替着喝。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。
如果按照氧化、发酵程度由轻到重排序，依次为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这一排序基本符合中医由凉到温的顺序。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
喝茶时可以遵循由轻氧化喝到重发酵的规律。
当然，以上建议不是绝对的，需要考虑个人饮茶偏好和身体差异。
每天喝茶9~10克属于中等量，可早中晚分3次冲泡。研究发现，茶的健康功效也有量效关系，希望通过饮茶获得更多的保健裨益，建议适当提高饮茶量。
“隔夜茶”不致癌，但不提倡喝。一杯茶泡久了，只是没有刚开始泡时的香气和鲜爽感了，但依然可以喝，不会威胁健康。但从卫生角度考虑，隔夜茶不提倡喝。
“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”，很多人为了能喝到第一口鲜，过度追求早春市场上的春茶。其实，春茶未必是越早采摘的越好。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
春茶口感鲜美清爽、香气馥郁怡人，可以说是一年中品质和口感最好的茶叶。而且春季生长期间鲜有病虫害，所以春茶农药使用量很少，污染就更小。
各种茶类都有“春茶”之说，以讲究喝新茶的绿茶最为典型，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等，都是色香味俱全的优选。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
挑选春茶时要注意。
一看外形，春茶叶子一般裹得较紧，毫毛多，色鲜香浓。
二看汤色，春茶色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈，陈茶含有更多茶褐素，冲泡后茶汤呈黄褐色。
三品茶香，不管是哪种春茶，味道都更醇厚鲜爽，香气浓烈持久。
四看茶底，新茶茶底绿中带黄、色泽透亮，有明显的鲜嫩感。
冲泡绿茶的茶具最好选用玻璃杯或盖碗，茶叶能在茶具底部铺满薄薄一层即可，泡茶水温90度左右最佳。
喝茶真的能“刮油”吗？来看看科学的解释
肠胃不好的人慎喝春茶，因为其中含有很多没有被氧化的多酚类、醛类、醇类物质，再加上春茶的咖啡因含量比较高，对肠胃刺激较大。所以买回来的春茶，最好放上半个月再喝。▲
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楼主
发表于 2022-3-30 10:59:47
