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明确了 | 广西中小学校和幼儿园不能制售这类食物

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ico_lz  楼主| 发表于 2021-12-19 14:35:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信
近日,自治区教育厅、自治区市场监管局、自治区卫生健康委联合发通知,要求进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作,明确中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆等高风险食品,鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施,遏制餐饮浪费。


明确了 | 广西中小学校和幼儿园不能制售这类食物290 / 作者:论坛小编01 / 帖子ID:291331
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根据通知要求,各地和学校在规划、新建、改建、扩建学校食堂时,应按有关部门要求具有相应场所、设施设备,具有合理的布局和工艺流程,食品处理区、就餐区或附近配备足够的洗手设施和用品。

中小学校、幼儿园食堂(伙房)由学校自主经营,统一管理,不允许委托经营、承包或变相承包。其他类型的学校食堂原则上自主经营。对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故等的承包或委托经营者,学校要及时终止合同,并通报属地教育、市场监管等部门。落实学校食品安全校长(园长)负责制、中小学校和幼儿园落实集中用餐陪餐制度、食品安全与营养健康状况自查制度。

通知规定,大宗食品原则上公开招标、集中定点采购,统一配送。禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生菌、野蘑菇、来历不明的野菜等高风险食品

此外,食品原料、添加剂要严格按照储存温湿度要求存放;食品原料、半成品与成品要严格分开存放,确保生熟分开;学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时;食品成品按规定量留样48小时以上。鼓励使用膳食分析平台或软件,编制并公布每周带量食谱。学生餐应做到品种多样、营养均衡,搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。合理加工、烹饪学生餐,做到减盐、减油、减糖,减少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。

引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识,切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂实行按需供餐,改进供餐方式,鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施,遏制餐饮浪费。

我区鼓励有条件的地方和学校积极推进营养与健康学校、营养健康食堂建设。各地可通过试点先行,以点带面,逐步在辖区全面推广营养与健康学校、营养健康食堂建设工作,力争到2023年各市至少建成1家营养与健康学校,5家营养健康食堂。



源:广西壮族自治区教育厅、南国早报、柳州晚报

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    shuai
    2024-5-6 11:13
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2021-12-19 15:02:29 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    四季豆不熟会中毒
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    online_member 发表于 2021-12-19 15:53:35 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    明确了 | 广西中小学校和幼儿园不能制售这类食物550 / 作者:Killua / 帖子ID:291331
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    online_member 发表于 2021-12-19 16:32:47 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    明确了 | 广西中小学校和幼儿园不能制售这类食物814 / 作者:形腿望舞 / 帖子ID:291331
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    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2021-12-19 16:45:59 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    那么细的吗
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    online_member 发表于 2021-12-19 20:12:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    一定要注意饮食安全
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    online_member 发表于 2021-12-19 20:38:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    一定要注意饮食安全
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    online_member 发表于 2021-12-19 20:53:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省广州市 移动
    饮食安全重要
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    online_member 发表于 2021-12-19 21:07:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    食品安全第一位。
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    [LV.5]常住居民I

    online_member 发表于 2021-12-19 21:25:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    现在不都是那种配送公司送了
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    online_member 发表于 2021-12-20 10:15:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省东莞市 移动
    葫芦瓜也应该限制
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    online_member 发表于 2021-12-20 10:51:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    饮食管控严点好点
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    online_member 发表于 2021-12-24 21:59:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    学校食堂的饭不好吃
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