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[私家厨房] 不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

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爱生活爱美食
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ico_lz  楼主| 发表于 2020-10-22 14:41:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西南宁市 电信

  

今天做一份避风塘香酥虾。
 

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！472 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518
 
腌制过的虾，滋味会入得更浓郁。
 
蒜油把虾炸得焦香嫩口，充分裹满面包糠，脆而不煳，连壳都不用剥，扔进嘴里就是满口鲜香。
双重的酥脆响在耳畔，仿佛外面的喧嚣和风雨都会就此暂停。
 
别怕，吃吧。

避风塘香酥虾

1、250g基围虾剪去须脚，开背去虾线，加入10g姜汁（把姜擦成泥，放入纱布袋中挤出姜汁即可）、10g料酒、1g白胡椒粉和1.5g盐，腌制30分钟。



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！24 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


2、50g蒜蓉放入100度的油锅，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！510 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


3、倒入适量蒜油，放入60g面包糠，中小火炒至金黄酥脆，盛出放凉，备用。



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！339 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


4、将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。 



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！254 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


5、 放入160度的油锅（油量略没过虾），中火炸1分钟左右，炸至完全变色时，捞出；待油烧至180度时，回锅大火复炸30秒，捞出沥油。

注：用余下的蒜油，这样虾更香。



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！491 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！480 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


6、倒入少许底油，下炸蒜蓉、炒好的面包糠和小米椒圈（喜欢葱香味的，也可以先撒适量葱花一同炒香），中火翻炒均匀，放入炸好的虾，加2g盐和1g糖调味，转大火快速炒匀，撒上少许葱花，避风塘香酥虾完成！



不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！39 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518



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不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！

不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！672 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:278518


别管外面的喧嚣和风雨

吃一口虾，获取片刻喜悦

香酥, 面包糠, 姜汁, 油锅, 基围虾, 避风塘香, 椒圈

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麻辣鸡翅
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online_member 发表于 2020-10-22 17:13:06 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！269 / 作者:麻辣鸡翅 / 帖子ID:278518
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圆月小侠
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    好麻烦的样子不想剥虾？这盘香酥虾能香到你连壳吞！970 / 作者:雨云儿 / 帖子ID:278518
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    FREEDOM326
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    幸福341
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    online_member 发表于 2021-8-14 15:34:35 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
    最爱吃虾啦
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    真实姓名
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2021-8-16 14:37:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
    我也好喜欢吃虾
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    小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22

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    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2023-2-27 09:55:08 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    虾的所有做法我都爱!
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