八月豆，秋季瑶家人的普菜

瑤人老李 · 发表于 2020-9-4 19:45:28

   瑶家人栽种的这八月豆，它是长条豆，它和春季时节的四季豆是同一个种类；只是，这八月豆它要比四季豆晚种。在春季的四季豆老化凋零后的5月末6月初时种植，到了秋季的8月中后期，它便开花结籽进入到成熟釆收季了。
   这八月豆它虽然是和春季的四季豆是属同一种类，但它们又各属两个不同的种系；八月豆不是四季豆的翻秋产品。
   八月豆它适应性强易生长，在每年的5月末6月初，瑶妇们随便在田边地角处用刮子锄松表土，打坑放入豆种后，在种子抽芽冒出土表后，瑶妇们就锄松豆藤根周围的泥土，淋上几遍沼气水后，这豆藤就会疯长茂盛，就会开花结豆来。
   八月豆摘回家后，把豆拆成数小段洗净，可与五花肉同炒后放水蒸熬，待锅内水份蒸发，豆肉熟透，便可起锅食用了。
   八月豆有微韧清甜味，它是秋日瑶家人餐桌上一道不错的菜肴。
八月豆，秋季瑶家人的普菜38 / 作者:瑤人老李 / 帖子ID:276489