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[美食杂谈] 花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

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    ch擦汗
    2024-3-29 10:22
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    [LV.6]常住居民II

    ico_lz  楼主| 发表于 2020-7-14 16:04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信

    用料:

    花甲,粉丝,金针菇,小米辣,葱,姜,蒜,生抽,盐,油,香辣酱,糖,料酒,鸡精,水。

    粉丝用热水泡一下,泡软。金针菇去根,撕成小片,洗净。所有的配料切好备用。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃990 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173


    做法:

    花甲买回来先用盐水泡泡,再让它吐吐沙,然后水倒掉,放两勺盐,用手搓洗花甲,洗净花甲表面的赃物,放清水冲洗干净。

    锅内倒油,油热后下小米辣和生姜、蒜末爆香。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃639 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173

    加2勺香辣酱,炒出红油。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃75 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173


    倒入花甲,加料酒去腥,翻炒均匀。倒入生抽、一勺糖、一勺盐、炒匀,加水烧开。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃816 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173

    放入泡好的粉丝和洗干净撕好的金针菇,盖上锅盖焖煮两三分钟。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃340 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173

    撒上一点小葱段,放一勺鸡精出锅。


    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

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    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

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    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃754 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173

    注意,肠胃不好的人尽量不要吃,如果实在是控制不知想要吃,就少吃一点,吃完后不要吃凉的东西,比如西瓜、凉水之类的,避免拉肚子。

    花甲一般卖家都是泡在盐水里面的,有两根触角会伸出来,一碰又会缩进去,这表面是活的,买的时候尽量挑这个样子的。

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    2024-2-29 14:30
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2020-7-14 16:05:05 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃189 / 作者:ovhmhmk / 帖子ID:274173

    点评

    一看就简单易学又好吃吧  详情 回复 发表于 2020-7-15 13:53
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2020-7-14 16:09:14 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃364 / 作者:形腿望舞 / 帖子ID:274173
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2020-7-14 20:10:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    花甲挺好吃的

    点评

    是呀,又容易处理  详情 回复 发表于 2020-7-15 13:53
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    2024-3-29 10:22
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    [LV.6]常住居民II

    ico_lz  楼主| 发表于 2020-7-15 13:53:05 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信

    花甲粉,没用锡纸,比夜市大排档做的还好吃914 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:274173一看就简单易学又好吃吧
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    [LV.6]常住居民II

    ico_lz  楼主| 发表于 2020-7-15 13:53:19 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信

    是呀,又容易处理
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-7-15 13:53:32 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
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    online_member 发表于 2020-7-15 13:54:11 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    不错,
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    [LV.8]以坛为家I

    online_member 发表于 2020-7-15 14:03:03 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    天天发这种,怎么不发点自己做的
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