原老七中对面那家开了11年的面馆。自创烤面口味真是绝了！

儿时的回忆

你是否经常听过这句话：“桂林很小的”。不仅外地人会这么说，就连本地人也常常挂嘴边。一不小心就偶遇，在大街上，在朋友圈。然而就算小，很多土著也并没有熟知每一条小巷，以及小巷中那些看似不起眼却很走心的美食！
从跑去外地的友人那听说的这家面馆：“每次回到桂林就要去吃一次！”“很有家的味道”同为面食的爱好者，我坐不住了，趁着天气晴好，走街串巷去。


跟随百度地图的指示，倒是顺利找到了。原老七中搬走了，起着新房子，徒留对面的面馆布满岁月的沧桑，褪色发白的招牌、简陋的门面都有种旧时的质朴。


店门前白瓷砖墙上方贴着菜单，种类不多下面是点菜窗口和取菜窗口。点了友人力荐的凉拌面和烤面，还点了一碗汤面！


对烤面特别好奇的我们，就和老板闲聊起来
老板说年轻时喜欢走南闯北，还特别好吃渐渐地对美食就有了自己的想法，06年回到桂林就顺势开了家面馆安顿下来，一晃眼竟有11个年头了！


自创的烤面做法，还自创了多种口味。
又洋气又接地气，很迎合学生的口味。


捞熟的面，先要用吹干，一边搅拌一边吹，让水分蒸发。
这一点必不可少，直接影响到面的口感。


吹干的面拌入酱汁，入微波炉烤3分钟。一份香喷喷的烤面就出来了~~


每份烤面都会搭配了一份拍黄瓜和一碗紫菜汤，成了一份清爽解腻的套餐。

▲酱牛肉烤面上方铺着一层肉片，大理石的纹理，自制的酱牛肉。每一块肉片都很回味，能感受到花在牛肉上面的时间和味道的匠心。


烤面的特别在于每根面条充分吸收了酱汁的味道，而且经过“吹晾”的过程，面条特别特别劲道噢。


香浓的咖喱汁包裹着每根面条。第一口还能稍作矜持，之后就是狼吞虎咽了（当然咖喱不算正宗，是调和了适应大众口味的，但好吃不减分。）


听老板说，凉拌面是卖得最火的招牌噢。要了个4元小碗的。


▲香辣凉拌面用了龙脊辣椒自己做的辣椒酱，香味浓烈，辣味适中。和面条、花生、黄瓜丝拌匀来，每一根面条竟恋爱了！


入口你就会感觉到它的不一般！香辣又清爽，浓烈又清新，吃出了夏天的味道。

▲麻辣牛肉汤面吃完了上面两种，再吃这碗麻辣牛肉汤面，
相比之下略微逊色了。其实汤味道不错，麻意辣意刚刚好。


大抵是为了迎合学生的口味，他家的面味道都不会太重口，却很有味，很难得。


酱的调配肯定是最重要的，听老板娘说：“我们的酱花了好多时间做的。”

▲炸酱面这碗炸酱面口感未知噢。
因为是偷拍别人的哈，看着很想吃。可惜两个女汉子已经吃了三碗面了，无奈只能留个念想了。念念不忘 必有回响嘛~~

▲莲子八宝粥
店内的几样甜品早上就卖光了，唯独剩下八宝粥。本以为剩下的就是不好的，结果却异常惊喜。看这粥熬得浓稠黏糯，甜度也适口，就像家里的老妈妈花了好多时间为你熬制的八宝粥一样，真材实料！3元，太值了！


老七中的搬迁让小店的生意落寞了许多更多地成了熟客回味、解乡愁的老地方！很多出去的学生也会时不时回来解馋。
而我也将成为他家的熟客，一想起就克搞碗面。“老板，要个酱牛肉烤面，咖喱味的。”

PS:我们当天中午一点多钟到，烤面竟然只剩最后一份。若要吃烤面，一定要赶早！切记切记！
觅食坐标11/年/老/店/的/匠/心
店名：糊糊香辣面
地址：象山区雉山路4号营业时间：9：00—19：00定位“糊糊香辣面”即可顺利找到

               

给点阳光就灿烂

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