一锅在手煮尽天下美食，保你一周不重样！

绎苒 · 发表于 2017-2-24 09:18:33

本帖最后由绎苒于 2017-2-24 09:32 编辑

1电饭锅美食之主食篇——菜饭合一的省事餐

一锅在手煮尽天下美食，保你一周不重样！496 / 作者:绎苒 / 帖子ID:192658

1.香菇腊肠焖饭

　　材料：

　　香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料

　　做法：

　　1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝;

　　2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以;

　　3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香;

　　4、下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味;

　　5、将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

　　6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴)

一锅在手煮尽天下美食，保你一周不重样！251 / 作者:绎苒 / 帖子ID:192658

　2.电饭锅版煎饺

　　材料：

　　速冻水饺，清水，油

　　做法：

　　1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

　　2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。

　　3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。

2电饭锅美食之菜肴篇——滋味厚重熟烂暖心

1.电饭锅焖鸡翅
　　材料：
　　鸡翅中300克，生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、盐、植物油
　　做法：
　　1、鸡翅洗干净，从里侧划两刀，便于入味。
　　2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐，搅拌均匀，至少腌1小时。
　　3、电饭锅锅底抹一层植物油，生姜切薄片，铺在锅里。
　　4、鸡翅摆在姜片上，腌料均匀淋在上面，按下煮饭键。
　　5、煮饭键转换到保温键后，继续焖十分钟即可。

3电饭锅美食之甜点篇——最意想不到的另类用法

　1.电饭锅制作酸奶
　　材料：
　　牛奶500克、菌粉1克。
　　做法：
　　1、将牛奶倒入容器中(容器用开水烫一下)，用微波炉转30秒(如果不进行此步的话，发酵会更慢一些);
　　2、倒入菌粉，一定要搅拌好;
　　3、将500克牛奶倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，
　　4、电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到不锈钢容器;
　　5、将不锈钢容器放进去
　　6、盖盖，插上电源，保温6个小时，取出放冰箱冷藏过后再吃。

　　2.电饭锅版巧克力蛋糕
　　材料：
　　鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
　　做法：
　　1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。
　　2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点)，加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
　　3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。
　　4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。
　　5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的)，打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋(让蛋白定型)，一小点盐(突出甜味)，再打，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
　　6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅（划圈的搅，会起面筋）这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。
　　7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。
　　8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。