大蒜炒大闸蟹

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“今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

• 大闸蟹4只
• 大蒜200克
• 橄榄油5ml
• 盐3克
• 生抽3ml
• 蟹醋10ml
• 生姜10克
• 紫苏调料包1包
• 老姜黑糖茶1包
  

• 蒜香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

#信任之美#大蒜炒大闸蟹的做法步骤

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  1
  
  准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
  
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  2
  
  大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
  
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  3
  
  大闸蟹切块，大蒜切好；
  
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  4
  
  热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
  
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  5
  
  加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
  
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  6
  
  放盐、生抽、蟹醋炒均；
  
  

小窍门
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

使用的厨具：煮锅、炒锅

罗少爷

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小江鱼

额