学三道菜回家做给爸爸妈吃

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　　一： 【小炒牛肉】

　　1．牛肉切片放料酒 椒粉，盐，淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟

　　2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

　　3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

　　4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

　　5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

　　

　　二： 【小米蒸排骨】

　　1．小米泡水三个小时；

　　2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；

　　3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

　　4．腌2个小时入味；

　　5．排骨加入小米搅拌均匀。

　　6．土豆切片放入容器底部；

　　7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

　　

　　三：【红烧鸡爪】

　　1．鸡爪去指甲，焯水捞出；

　　2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；

　　3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

　　4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；

　　5．放盐，十三香，烧开；

　　6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

　　

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牛肉要辣才好吃

其修远

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瑶乡看兰

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看清所以看轻

那个鸡爪好        

丫丫妹

好想吃               

渲染人生

我的厨艺还是不错的

喜欢装点糊涂

知蔓独家定制 发表于 2015-12-26 19:22
小米蒸排骨好  下次试下

红烧排骨更好吃