【暖冬】洋葱猪肉馅饼

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　冬天来了，春天还会远吗？

　　如何让冬天不寒冷？除了不忘穿秋裤以外，一定要吃好！用美食唤醒我们火热的内心，激发我们的活力。美食传递的不仅仅是正能量还有热量！

　　记得以前冬天的北京，人们生活必要的一个习惯就是冬储大白菜和大葱。而我又是喜欢吃馅儿，无论是猪肉大葱馅还是猪肉白菜馅，也是百吃不厌的！其实今天本来是要做猪肉大葱馅的馅饼，偶然间看到厨房里还有两个洋葱，心中顿时有了新主意，与此同时，心中的顾虑便是，会不会在切洋葱的时候泪流满面？事实证明，过程远比我想象的轻松。洋葱切起来不像切大葱那般要求严格，不用切得特别细碎，况且我还用了各种搜集来的窍门，但最好用的还是我自创的，用保鲜膜盖住眼鼻（不要特别紧实，否则呼吸困难哟，哈）

　　洋葱猪肉馅饼味道相当不错，寒冬里的一道热腾腾的主食！而且馅儿里的汤汁饱满，还有些吃生煎的感觉呢。

　　

　　

　　

　　

　　所需食材：

　　面粉300克，水200克左右（具体根据面粉量）

　　肉馅300克，洋葱1个小的，大葱半根

　　盐3克，姜末少许，蒜末少许，蚝油5克，酱油10克，生抽10克

　　清水适量，食用油适量

　　做法：

　　1.和面。面粉加水和成面团，水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。

　　

　　2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次，使之更细腻。

　　（也可买五花肉自己剁馅儿）

　　

　　3.剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。

　　如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。

　　

　　

　　4.洋葱和大葱分别切碎。

　　

　　

　　5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀，根据馅料的干湿情况加入食用油和水。

　　

　　

　　6.取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。

　　

　　

　　7.将剂子擀圆，放入馅，包起来。

　　

　　

　　8.锅中放油，放入包好的馅饼，

　　收口朝上，在锅中按扁按圆，

　　小火，一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅。

　　

　　

恭城520小奈姐姐

有肥肉的不喜欢