恭城美食《灯盏粑》

小紫 · 发表于 2011-10-7 23:43:09

灯盏耙

灯盏耙是恭城的特色名点，
一种油炸食品。外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏耙”。
外皮原料为面粉与鸡蛋浸泡后磨成的面糊，
肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。
油炸时，圆勺中的面糊在沸油中贴在肉馅表面，
好似火一样，到通身金黄时即熟。通常现做现卖，能保持“灯盏粑”的香脆。

小雨点 · 发表于 2011-10-8 14:00:15

这个和栗木高头的斗斗粑好像尾

箩筐索 · 发表于 2011-10-8 20:22:34

就是抖抖粑

为谁卖乖 · 发表于 2011-10-14 13:49:25

这一盘蛮有看相

[美食杂谈] 恭城美食《灯盏粑》