无聊 之 家常菜

乐乐

恭城人都知道，吃酒就会有十碗吃。。
扣肉，全鱼 全鸡      三大主菜
下面就来说说 全鱼之清蒸鱼的简单做法..
取草鱼｛鲤鱼｝一条   ，不要太大的那种
1.取腮、去鳞 去内脏  
2.用刀依鱼刺顺序方向由上至下划，中间隔三至四厘米为一划、以不穿皮为准
3.皮外轻划三刀
把香葱拍碎，混合啤酒，加 盐  生抽  古月粉    生姜    少许几滴醋  
4.揉搓之后，再以鱼肉反复擦拭｛腌制｝十五分钟。。
  。。。
装盘待蒸。。。
一般来说，火候够力的话，有五分到八分钟，鱼肉的口感是最佳的。。。
烧热油淋于鱼身，鱼着油声为滋滋滋，｛如木有声音则油温不够｝撒上香葱，淋上生抽即可。。。

请～    慢慢品尝       ........

生活小提示、毛骨鱼不宜用来做清蒸鱼，因为如果调料不当，会有一种说不出的怪味。。。

hei趴

有图片的话，更好，诱人呀。

Aline

改天自己做

乐乐

hei趴 发表于 2012-3-10 21:15
有图片的话，更好，诱人呀。

{:soso_e113:}

小豆子

{:soso_e144:}期待实物图

乖乖

路过~~~~~~~~~~~~~~~