专家支招：婚礼筹办流程及注意事项

翠峰紫阳

一、怎样选择婚期



1． 选择婚期和婚礼具体时间上首先要充分考虑各方面综合服务资源是否相对丰富，是否有利于服务资源的最大化。我们在选择婚期时往往都会首先考虑选择黄道吉日，于是就出现了“金九银十红四五加上正月火”的说法。就是每年的九月十月四月五月再加上农历的正月，结婚的新人相对集中，由于新人举办婚礼日期的集中，必然会导致与婚礼相关的各种资源瞬间匮乏等情况的出现，由于资源瞬间匮乏，各种“贵”的现象就会集中出现，就会加大婚礼庆典活动的成本的投入，有可能还会降低婚礼庆典活动的满意度。由于新人举办婚礼日期的集中首先是饭店资源紧缺，因为饭店数量是固定的，接待能力是固定的，如果超出饭店的能力，是必会出现服务水平下降，缺斤短两。二是婚庆服务资源也是有限的，每年的黄金周的连续作战，婚庆工作人员人困马乏，服务质量，肯定会打折扣。三是交通资源，大家都知道，每逢节假日，出行的人多，机票、火车票都很难买，假如你请的来宾中外地亲朋较多的话，你就必须考虑这一因素。四是来宾资源紧张，大家想一想，新人举办婚礼日期的集中的同时，客人参加婚礼的时间也会集中，如果一个客人同一时间收到两对新人的邀请，于是就出现了来宾资源紧张的现象。总之，我们建议各位新人，当你们考虑婚期时，尽量避开结婚高峰期，比如，“金九银十红四五加上正月火”是结婚高峰期，我们可以选择八月、十一月、三月、六月，这样更有利于各方面资源利用的最大化。



2． 选择婚期和婚礼具体时间上要充分考虑民间习俗，南京、苏州、无锡、常州举行婚礼的时间均有所不同，南京是晚上办喜酒，无锡是中午办喜酒的比较多，晚上办酒的也不少。如果新人不是同一城市的人，在选择婚礼时间上就要兼顾两地民俗，假如：新娘是南京人，新郎是咱们无锡人，如果选择中午办喜酒，接亲、迎亲路途较远，所以时间会很紧，还不能兼顾女方的民俗。如果选择晚上办喜酒，接亲、迎亲的时间宽裕了，又能同时满足女方的民俗习惯，又不违背无锡民俗，两全齐美。



3． 选择婚期和婚礼时间上要方便客人参加。通常我们会选择六、日，单从六、日来选择日期的话，尽量选择周六中午或晚上，周日中午比较好，因为周日晚上，参加你婚礼的来宾会因为转天要上班等原因而心态不稳定。如果你选择节日，一定要考虑节日与借用六、日组成小长假的情况发生，恰当选择日期。比如刚刚过去的5、3日就因为不在小长假内，于是影响了来宾出席你的婚礼。



4． 选择婚礼时间上要兼顾婚庆对时间的客观要求，除了前面所讲的两地婚姻在选择婚礼时间上一定要充分考虑接亲的路途所占用的时间因素外，我们还要给婚庆服务留出时间的空间，举个例子，如果你选择的婚期是结婚高峰期的晚上在一家饭店办喜酒，这家饭店中午也同样有另外一家办喜酒，我们只能、必须等中午办酒的将婚宴场所清理干净，我们才能进场开展我们的婚庆布置等服务，这就造成我们完成婚庆布置等服务的时间被压缩，而出现服务细节的不完美。



5． 选择婚期也要和新人计划“升级”时间相结合。

翠峰紫阳

二、怎样抢先占有与婚礼庆典活动有关的服务资源。

1． 我们确定婚礼日期后，要抓紧准备婚礼庆典活动，这就涉及到预定和婚礼庆典活动有关的配套服务，比如预定饭店、酒水、婚庆服务等。

2． 怎样抢先占有关的服务资源呢？我以为要先抢占固态资源，如举行婚宴的饭店，一座城市的饭店资源相对是固定的，每一家饭店的接待能力是固定的，你定晚了，就没有你理想的饭店了。二是专业服务人员资源，这主要体现在婚庆专业服务人员方面，也就是我们婚庆业内常说的四大金刚，摄影师、摄像师、化妆师、主持人，因为任何时候人是第一资源，你定晚了，好的，你认为适合你的摄影师、摄像师、化妆师、主持人被别人抢先预定了，一定会很遗憾。而且，动手早，选择余地大。所以在这里我想以婚礼庆典活动各项内容按轻重缓急排列如下：
一是通过估算，确定男女双方合起来大至请多少人来参加你们的婚礼，为选择什么规模的饭店，提供依据。进而抓紧选择、确定适合的饭店。
二是选择婚庆服务，在选择婚庆服务方面首先确定摄影师、摄像师、化妆师、主持人等涉及到专业人员的服务资源。
三是交通资源，外地客人较多时，要提前预定机票、火车票，同时，新人乘座的彩车也必须提早落实。四是烟酒糖茶等等。

翠峰紫阳

三、怎样选择饭店 （ 地理位置 、交通、规避陷阱）

1． 地理位置、交通环境要方便绝大部分来宾前往。饭店周边的交通小环境是否方便机动车进出，尤其是开私家车来参加婚礼的来宾较多时，更要考虑这一点，因为它可能会影响婚礼的准时开始。另外，参加婚宴来宾的机动车、非机动车是否有停车位，停车是否收费，如果是免费停车，一旦发生车辆损毁、丢失等情况，责任如何认定，应该将此内容在与饭店签定的婚宴消费合同中有所体现。

2． 饭店服务标准与计划消费预算要相适应。例如：你计划每桌餐饮消费标准和你想选择的饭店的综合消费服务标准要基本吻合。什么叫综合消费服务标准，简单的说就是你结婚当天与饭店所发生的所有费用的总和。我们一般对直接消费考虑比较多，往往忽视对间接消费的计算，一般饭店的间接消费均和宴会桌数、餐饮消费总的数额相关，假如按消费总额的百分比收取服务费的话，相对发生的间接消费就会是很大的一笔数额，所以我们不要忽略对间接消费的计算。同时，我们还要考虑婚宴场地与来宾数量相适应，一般要遵从多集中、少分散的原则，亲朋好友多，集中在婚宴大厅，领导嘉宾少放在包厢。在估算来宾人数时，一般以估算来宾人数的九成确定婚宴桌数，假如你估算来宾人数为三百人，也就是三十桌，那你就可以定二十五桌备两桌，通常情况下，你通知客人来参加你婚礼，客人有可能来、有可能不来，你不通知的客人一般不会来。准确估算来宾人数，合理确定婚宴桌数，一方面便于控制消费总量，一方面方便照顾好客人。在这里我有两个小小的建议，第一个建议，就是我们结婚当天餐标要就低，烟酒标准要就高，实践当中，比如有人问小王结婚都吃的什么菜？很难用一两句话回答清楚，而且，1580元一桌的婚宴和1880元一桌的婚宴能有多大的差异，我们在座的各位朋友心中自然有数。如果有人问小王结婚时桌上摆的什么烟、喝的什么酒？情况就大不同了，因为一句话就可以回答清楚，抽的软中华、喝的五粮液。也许，有的朋友会说，我们没有消费软中华、五粮液的能力，我说你有，在这里我帮大家算一笔帐，你就清楚了。我们以30桌为例，你原计划每桌餐标是1880元，烟标是200元（ 软中华一包70元、硬中华一包40元、苏烟一包45元、红衫树一包25元、红双喜一包20元 ） 酒为天之蓝 （ 400元 ） 实际饮酒按百分之五十计算为15桌（ 瓶 ）X400 = 6000元 ，总消费68400元，平均每桌消费2280元；如果将每桌餐标调整为1580元，烟标调整为250元，（ 两包软中华两包苏烟一包红双喜 ）酒调整为五粮液（ 1000元 ）实际饮酒按百分之五十计算为15桌X1000 = 15000元，调整后总消费69900元，平均每桌消费2330 元。调整结果告诉我们，我们只需要每桌增加50元，就可以使烟和酒的标准大幅度提高，即经济，又满足了“面子”的需求。第二个建议就是敬酒顺序应把握先敬少、后敬多，先包厢后大厅的原则。此外，我们事先要充分了解你想选择的饭店在服务完结后，有那些结算项目？怎样进行消费结算。如：自带酒水是否收取开瓶费或者服务费、自带加工是否可以，怎样收费。未达到预定消费桌数的部分，饭店如何收费。不同票具结算是否有优惠等等，这些都会对总消费的数额产生影响。

3． 怎样对待目前部分饭店收取“进场费”的问题，我认为从两个方面可以与饭店通过沟通，达成合理解决方案。一是收取“进场费”的合法性，有无合法结算发票，收取“进场费”饭店承担那些义务和责任，例如，有一次我亲身经历一件事，婚礼仪式进行中，突然跳闸断电，严重影响了婚礼效果，事后，饭店说婚庆使用灯具不当，婚庆说饭店收了“进场费”就应该保障婚庆对用电的需求，就应该对突然跳闸断电负责；无论谁对谁错，都会影响新人婚礼的满意度； 二是收取“进场费”数额的合理性，我个人认为婚宴消费相对于其它餐饮消费，对饭店而言，无论是水、电资源消耗，还是人力服务资源消耗，都会有所提高，所以适当收费是应该的，问题在于我们应该支付的是资源消耗的增加部分，而不是全部。按婚宴消费总额，收取一定比例的费用是合理的。收取额度过高，其实会影响饭店的婚宴定单，对饭店的声誉也会有付面影响。这方面是有先例的。这里有一个利好的信息告诉大家，有一些饭店只预先支付一定数额的押金，目的是保障饭店环境、设施不受庆典活动损坏，无须增加维护成本。如果你遵守饭店的规章制度，没有对饭店环境、设施造成损坏，押金全部返还。

4． 酒店的其他服务,例如有没有音乐播放设备,酒店是否有专人负责播放音乐;有没有投影仪,能否提供与投影仪配套的播放设备,是否收费;当婚宴桌数达到一定规模时,如30桌以上,酒店是否免费提供大客车接送;星级酒店一般都会为新人提供婚房,在婚房的使用时间上能否提前或延后,这对我们充分利用婚房十分有好处;酒店是否提纲香槟酒和蛋糕,,是否包括香槟塔和蛋糕塔;婚礼当日桌布、口布的颜色能否提前确定，这会关系到婚礼现场的整体效果。

翠峰紫阳

四、怎样选择婚庆服务机构 （ 结合消费标准 ）

目前我们无锡市从事婚庆服务的服务机构有上百家，怎样由这上百家服务机构中选择一家适合为您服务的婚庆公司，的确不是一件容易的事。有人说选择婚庆服务机构首先要看这家婚庆服务机构有没有规模，也有人说选择婚庆服务机构要看这家婚庆服务机构有没有创意，还有人说选择婚庆服务机构看这家婚庆服务机构有没有良好的服务，我觉得都有道理，关键是怎样和你的审美结合起来、和你的需求结合起来、和你的消费理念、消费能力结合起来，更加理性客观的选择适合为你服务的服务机构。

首先，要结合你的消费标准。假如你想消费1万元，你确选择了一家规模较大，经常操作3万以上的服务消费的服务机构，这就容易出现你的消费满足不了这家服务机构的服务摸式，比如：这家服务机构细节完成的非常好，每个环节都有专人负责，而因为你的消费满足不了每个环节都有专人负责，只能一个服务人员同时负责几项工作，应该双机位，只能单机位，服务效果肯定会受到影响。这家服务机构也不愿意因此而影响他们的声誉。经营高端服务的服务机构对低端消费的态度能否与对待高端服务的态度一致，我想这是不言而喻的。退一步说，这家高端服务机构能够正确对待低端消费的话，也存在一个对低端消费服务经验不足的问题。所以，寻找一家服务能力与你的消费能力相吻合的服务机构是最佳的选择。

其次是要把你的关注重点与你准备选择的这家服务机构的服务优势或者说是特长结合起来。因为有的婚庆机构的前身是做鲜花的，有的是搞广告策划的，还有的是搞影视拍摄的，也有综合实力比较强的。假如，你更看重策划和创意，你就要选择策划能力比较强的，你更注重影像拍摄，你就要选择影视拍摄和后期能力比较强的。

再次是要从细节看服务机构的服务态度和评价服务预期。比如能不能作到一对一接待，也就是你第一次去这家服务机构是王小姐接待的，第二、三次是不是还是王小姐接待，我为什么强调这一点，是因为服务的好坏在细节，细节的完整在沟通，沟通的流畅则在于沟通对象的相对统一。第二个方面，我们可以从服务机构的内部办公环境来分析这家服务机构能否胜任你所要求的服务，我想一家内部办公环境杂乱无章的服务机构，是很难提供优质服务的。第三个方面是从他提供的他们服务的资料、图片的时效性来分析他的业务量，因为从一定意义上讲业务量是服务质量的一面镜子，具体讲，你今年去谈婚庆，他给你看的资料确是两年前的，说明这家服务机构幺麽不善于积累资料，幺麽就是业务量不足。第四个方面，如果有可能的话，到这家的婚庆服务现场实地看一看服务全过程最直观、最客观。

翠峰紫阳

五、婚庆当日有哪些消费

不完全归纳起来，婚礼当天在婚庆方面有以下几项消费按发生时间为序如下：新娘化妆、摄影（ 照相 ）、摄像、接亲彩车、婚礼现场布置、婚礼主持人、庆典演出、糖蛋等。

翠峰紫阳

六、怎样具体操作完成婚庆当日消费 （ 规避陷阱 ）



怎样具体操作完成婚庆当日消费是一个相对复杂的过程，我想当我们面对这一复杂的过程的时候，要把握这样一个原则：确定服务货比三家要冷静、提前准备责任到人要明确、当日实施按计划进行要坚决。下面我就以消费发生时间的先后为序具体谈一谈：

翠峰紫阳

1、 新娘化妆：



作为婚礼当天婚礼主角之一的新娘的妆面水平对婚礼效果的影响是勿庸质疑的。所以首先要解决怎样选择化妆师的问题，选择之前，先要确定你对服务时间、服务周期和服务地点的要求，所谓服务时间通常就是你的结婚日期；所谓服务周期是指你需要服务的时间段落，通常是指全天服务还是半天服务，这在服务费用上是有区别的；服务地点是本市还是外地，如果是在外地，对起始服务的时间必须引起注意，举个例子：这个月26号中午你结婚，新娘是南通人，要到南通接新娘，这就要求化妆师25号晚上就要赶到南通，才能保证26日早上的化妆服务，化妆师怎样到达南通，如果发生费用如何解决等等，如果这些问题你在确定服务时没有与服务机构讲清楚，就会发生误会，甚至影响服务。以上服务要件确定后，我们就可以选择某种价位的化妆服务了。目前，化妆服务都会有一次试妆过程，试妆满意后合同生效。在试妆过程中你可以从几个方面观察分析化妆师是比是符合你的要求，首先看化妆师的化妆用具是否专业，所谓，工欲善其事，必先利其器；看她对化妆流程是否熟练；其次，在与化妆师交流过程中，看她对化妆品和时尚妆面了解多少；还可以向化妆师提出一些问题，比如，我太太和我差不多高，那我太太应该选择什么样的发式？通过沟通和化妆师为你试妆效果，你心中就自然有数了。接下来，你就要进一步就服务内容、收费等与服务机构负责业务的人员具体沟通，比如新娘要换几套衣服，改变几次妆面，需要的配饰如何解决，化妆师使用的化妆品有没有二次消费等沟通明确后，变可以履行服务了。



2、 摄影



摄影，也就是我们通常所说的照相，现在基本上全是数码相机进行拍照了，我们要了解一下摄影师拍摄作品，最好经过修整的照片和原片都要看一看，看一看拍摄风格和后期水平是否符合你的要求，如果符合的话就要与服务机构明确说明我就选择拍这组照片的摄影师，并且希望摄影师能以同样的器材为你拍出同样清晰度也叫分辩率的照片，，因为同样一位摄影师用不同的相机拍出的照片效果肯定是不一样的。并且以同样的方式完成后期制作。这样做一是保证了照片质量和风格符合你的要求，二是避免“滥竽充数”。



第二步，我们要了解细节，比如，拍摄数量是多少？是否全部后期制作？还是部分后期制作？数量是多少？服务交割的载体是数据文件还是打印成照片，如果是数据文件，一定要落实是什么格式，你的电脑是否能读出该文件；如果是打印照片尺寸是多大数量是多少？再有就是什么时间我们能够拿到照片或者是数据文件。



第三步，要与服务机构详细交代清楚起始服务的地点和完结服务的时间，如果因为起始服务时间较早，路途又较远，摄影师需要打车才能到达，费用怎样解决都要事前讲清楚，否则有可能会影响摄影师服务热情。



3、 摄像



摄像与摄影最大区别就在于摄像是流动画面，声画同步。现在基本都是数码摄像机了，只是摄像机按芯片数量分为单片机俗称小机和三片机苏称大机，确定服务时要写清楚；其次是现在多数摄像完成交割的载体为经过编辑的DVD光盘，如果你需要摄像的原带也就是母带，也必须事前与服务机构和摄像师表述清楚并达成一致。其它选择摄像的方法与选择摄影基本相同。



4、 接亲彩车



您如果是租用彩车，一定要与服务机构明确租车的品牌、规格、颜色和数量；一定要与服务机构明确租车使用的起始服务时间、地点、路线和结束服务的时间、地点、路线；如果结束服务的时间与就餐时间重叠时，司机就餐怎样解决也需要事前与服务机构达成一致。



5、 婚礼现场布置



婚礼现场布置内容相对繁杂，我个人认为婚礼现场布置耳听为虚、眼见为实，当然，我们并不希望自己的婚礼现场布置与别人相同，但，我们可以通过这种方法更直观的了解你想选择的这家服务机构的水平、细节和能力。



这里，我想提醒大家对婚礼现场布置的道具规格应该引起注意，比如星光大道长是多少米、宽是多少米、高是多少米；比如幸福大道，也就是我们一般理解的铺红地毯的通道两侧要摆几组花柱，花柱的高度是多少；再比如四角亭也叫仪式亭最低点距离地面是多高，有一次，我在一个婚礼现场，就亲眼目睹了这样一幕，花亭最低点距离地面1。7米左右，可新郎是位运动员，1。96米只能低头才能通过，事前服务机构也不掌握这一信息，当发现这一情况时，已经没有时间调整了。所以我们说道具规格必须引起我们的注意。

再有一点，我们在与服务机构确定婚礼现场布置时一定对服务当日婚礼现场布置完成的时间有所约定，这样，一旦发现问题，我们还有调整的时间。



6、 婚礼主持人



我们都认为婚礼主持人是婚礼成功与否的关键，当你对你计划选择的主持人的性别、身高、音色、年龄等条件满意后，我认为还可以做进一步了解，比如他的语言表达能力；比如他的文字表达能力；比如我们可以通过其它方法考察以下他的应变能力等等，最后如果可能的话，到你计划选择的主持人的主持现场感受一下最为真切。



7、 庆典演出



庆典演出是活跃婚礼现场的重要一环。我们选择庆典演出，首先要确定演出风格和演出费用；其次要确定表演者和演出曲目以及曲目数量；再有就是表演顺序。当这些问题解决后，还要与服务机构就演出人员就餐如何解决达成共识。



8、 糖蛋



糖和蛋属于食品，食品安全大如天，不可忽视！

晴晴

     我没成结。。

李三

晴晴 发表于 2011-10-4 17:59
我没成结。。

是不是在等我呀，再等等吧

晴晴

李三 发表于 2011-10-4 18:31
是不是在等我呀，再等等吧

              {:3_54:}

竹笋

结婚~是门艺术~~~

莫撩我

翠峰紫阳 发表于 2011-10-4 17:35
1、 新娘化妆：

{:soso__10677748095659304838_4:}我们结婚吧

李三

晴晴 发表于 2011-10-4 18:40

{:125R21V1320-516013:}

八贤王

莫撩我 发表于 2011-10-4 21:07
我们结婚吧

莫兄弟准备了吧？

风娴雅

{:soso_e100:}看下学下