恭城与榨糖

箩筐索 · 发表于 2012-2-24 16:49:36

榨糖在恭城历史算蛮悠久了的,很多地名甚至都是以某某榨来命名的.黄片糖为我们恭城县内传统产品之一，已有三百多年的历史。以风格独特而久负盛名。其特点是：糖块薄而脆，两面色泽鲜黄且带腊光，中间夹有白色粉状，三线分明，软硬适中，香甜味浓，含水份少，极耐久藏。
黄片糖性温而具滋补之功，既是产妇、儿童营养之佳品，又是制作糖果糕点饼干馅心的上等配料。主产于县内西岭、嘉会、和平等乡(镇)，尤以西岭所产的黄片糖品质最佳。
解放前，县内已有黄片糖出口。民国28年，总产量达2945吨。解放后，全县糖蔗种植面积逐渐扩大。特别是60年代以来，引进推广“印度蔗”、“台糖”、“桂踣”等一系列优良糖蔗新品种，种植面积迅速扩大，产量大为提高。1969建成恭城糖厂机制白糖后，甘蔗归糖厂收购，黄片糖日渐减少,1970年后，全县每年种植糖蔗都在1万亩以上，1972年仅产2吨。1978年放宽政策后，蔗农恢复自制黄片糖，普遍改用柴油机带动压榨机制糖，1984年达82台。为满足市场需求，近年恭城糖厂亦产黄片糖。全县产量由1977年112.62吨增至1985年1378吨。
但是由于县糖厂运输及储藏能力非常有限,经常导致大量甘蔗砍后无法运到糖厂,或者遇霜以后都无法及时榨糖,严重挫伤了各生产队的积极性,纷纷改种其他作物,尤其是1985年以后柑橘的兴起,大量的种植柑橘后,甘蔗面积骤然剧减,糖厂效益跟随下降,最后走下历史舞台,糖厂倒闭.
黄糖还是恭城七大土产之一哦.

じ静水流深↘ · 发表于 2012-2-24 16:52:08

绿豆粥放黄糖好好吃,再加点桂花糖更加好

箩筐索 · 发表于 2012-2-24 16:53:25

じ静水流深↘ 发表于 2012-2-24 16:52
绿豆粥放黄糖好好吃,再加点桂花糖更加好

呵呵,黄片糖,以前月子婆才有吃

じ静水流深↘ · 发表于 2012-2-24 17:10:16

箩筐索发表于 2012-2-24 16:53
呵呵,黄片糖,以前月子婆才有吃

黄片糖是不是黄糖啊

半指温柔沙 · 发表于 2012-2-24 17:10:48

じ静水流深↘ 发表于 2012-2-24 17:10
黄片糖是不是黄糖啊

好象是了的,我帮回答

じ静水流深↘ · 发表于 2012-2-24 17:14:00

半指温柔沙发表于 2012-2-24 17:10
好象是了的,我帮回答

应该是了吧,箩筐哥把我搞蒙了

排排坐分果果 · 发表于 2012-2-24 17:26:53

是呀我记得小时候恭城还有很多人种甘蔗拉去糖厂榨糖的

金网 · 发表于 2012-2-25 14:18:24

{:soso_e179:}恭城的黄糖少了！90年代大部分农民种柑橘了。而恭城糖厂成为了一个传说。。。。。。

华仔哥 · 发表于 2012-2-25 15:18:17

本帖最后由华仔哥于 2012-2-25 15:18 编辑

放在石灰缸又硬又香{:soso_e124:}

平心静气 · 发表于 2012-2-25 15:48:38

喊恭城糖榨更原汁原味。

谷雨茶 · 发表于 2012-2-25 17:47:55

小时候跟到去过糖厂拉甘蔗渣来烧！！

平心静气 · 发表于 2012-2-25 18:17:03

我第一次去糖榨耍是黄家圳的糖榨。那时那里有个高大的水车。

小雨点 · 发表于 2012-2-25 18:35:27

以前克糖榨煮糖的锅里搞lia lia 糖吃跟煮糖师傅熟悉才给搞没熟悉的挨糖榨头头骂哈哈

小雨点 · 发表于 2012-2-25 18:37:47

じ静水流深↘ 发表于 2012-2-24 17:10
黄片糖是不是黄糖啊

黄片糖就是我们恭城讲的黄糖别的地方讲黄片糖滴现在外面买的黄糖都是沙状滴用袋袋装起卖喊黄沙糖其实就是黄糖

小雨点 · 发表于 2012-2-25 18:38:48

记得很小的时候克拜年还要用报纸包几块黄糖滴啵

[茶城往事] 恭城与榨糖

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