春季养肝食物 玉米枣窝头的做法

健康小天使

春季万物复苏，身体阳气开始一点点积聚，正是养精蓄锐的黄金时期。养肝这一说法自然就提到餐桌上来，除了应该合适选择衣物和保证睡眠之外，饮食上面的技巧也是需要掌握一二。

　　养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。今天教给大家的就是甜甜暖暖的菜式，玉米枣窝头。

　　玉米枣窝头

　　原材料：玉米一根，玉米面、面粉、燕麦片、红糖、枣、小苏打、泡打粉适量。

　　做法：

　　1.老玉米用擦子擦成玉米碎。红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。

　　2.将混合好的各种面中，加入泡打粉和小苏打，混合缓缓加入30度左右的温水，将混合面搅拌成大颗粒状，放一会儿。

　　3.把枣洗净，去核，切成小块，用厨房纸巾吸一下表面的水分。把切好的枣放入混合面中，搅拌均匀。

　　4.双手沾些水，抓一团混合面，捏成窝头的形状。所有窝头做好后，热水上锅，中火蒸25分钟左右，即可。

　　支招：

　　1.红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维 生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院一肝病研究所所长博士生导师介绍，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。